Ouvrir une boîte de confit de canard au Brésil est un moment sacré qui n'arrive pas souvent! Aussi on savoure chaque morceau et on n'en gaspille pas une "miette". Après avoir cuisiné le confit traditionnellement avec des pommes de terre sautées dans sa graisse, il restait une belle cuisse. J'ai eu l'idée de couper la viande en petits morceaux et de la rajouter à mon plat de pâtes avec une sauce Ricota, Gorgonzola et crème fraîche, sans oublier quelques petits oignons frais revenus à la poêle.
On s'est régalé...
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