Un week-end "bio-dynamique"

les protagonistes du week-end


bien sûr les carottes bio dynamiques!



Le champ de brocolis



Les murs de Gonçalvès

Jeux de lumière en cuisine japonaise

Premier weekend prolongé- Mon colloc Kléber m’a emmené chez des amis à lui dans le minais gerais à quelques heures de Sao Paulo. Rafaël, biologiste de formation y cultive des produits dits bio-dynamiques. Nous avons campé à l'endroit "o sitio" où il opère, l'occasion de découvrir ce type de culture et de le partager ici...

Rudolf steiner a développé ce concept dans les années 20. "Le nom originel de la méthode, « fertilisation biologique », devint en 1930, « agriculture bio-dynamique », et l’organisation s’appela « cercle expérimental pour l’agriculture bio-dynamique ».

"L'agriculture biodynamique propose le principe de l'organisme agricole au cycle de production clos : le domaine cherche le plus possible à auto-produire tout ce dont il a besoin : fumure, aliment des animaux, semences, etc. En 1937, dans son livre "Fécondité de la terre", Ehrenfried Pfeiffer décrit ce concept ainsi : "tout ce qui fait partie de l'entreprise agricole - le sol, les animaux, les plantes, les hommes et aussi les plantes sauvages, les bois, la mare, les animaux sauvages, le climat local - tout ceci crée un organisme aux nombreuses interactions réciproques". Le concept de biodiversité, actuellement très à la mode, était déjà un des piliers de cette agriculture. A ce propos, il faut préciser qu'il ne s'agit pas d'une agriculture protégeant la nature (au sens de mise en réserve) mais d'une agriculture participant à l'évolution de la nature et au maintien et l'enrichissement de sa diversité en espèces végétales et animales domestiques et sauvages.Un des aspects fondamentaux est le soin de la fertilisation du sol basée sur le compost de déchets végétaux, l'emploi d'engrais verts variés et la culture des légumineuses apportant naturellement l'azote au sol. Le fumier animal est soigneusement composté avec l'apport de préparations spécifiques à base de plantes médicinales qui vivifient et assainissent le sol et les plantes.Deux préparations utilisées à dose infinitésimale, brassées dans l'eau et pulvérisées, renforcent la vitalité et la résistance des plantes, leur permettant d'optimiser leur relation avec la terre et la lumière.Ceci n'est qu'un très bref aperçu. Dans son cours, Rudolf Steiner ouvre de nombreuses pistes à explorer pour une agriculture en accord avec le monde vivant. Certaines de ces pistes ont été immédiatement mises en pratique et affinées dans leur application. De nombreuses autres indications demandent encore, 75 ans après, qu'on les approfondisse pour en tirer des applications pratiques, comme par exemple les procédés de régulation des parasites.
source: http://www.bio-dynamie.org/presentaion-agriculture-biodynamique/definition-agri-biodynamique.htm

Je ne sais pas pourquoi dès que je vais camper en Amérique latine, il pleut…On devait aller marcher mais il a plu des cordes tout le week-end..Alors on a cuisiné les produits de leurs terres et des recettes japonaises du père de Maria et on s'est régalé...J'ai mangé le meilleur maïs de ma vie...

C’était paraty…premier weekend

15 jours après mon arrivée alors que je croyais que l’été arrivait à sa fin…(en fait il fait toujours 30°…), je suis partie en un weekend avec André, un portugais, Céline et Joséphine deux françaises à Paraty, village de pêcheurs à « quelques heures » de caractère de Sao paulo. Nous avions décidé de louer une voiture…Après avoir attendu 2heures la voitures, passé 2h à sortir de la ville, nous étions sur la route de Paraty équipés d’un GPS, de deux cartes et d’un plan google maps imprimé.. alors que nous pensions être presque arrivés vers 1h du matin, la route est devenue un sentier de terre avec des cailloux, des trous, etc…impossible de faire demi tour…nous allons rouler pendant 2h très doucement en descendant de la voiture pour ne pas trop l’abimer..nous avons commencé à avoir un peu peur d’arriver à une plage ou à une cascade sans issue ou de tomber sur des gens farfelus… après 2H sur cette route, nous avons enfin aperçu une « vraie » route et de la lumière.. Nous étions en fait dans un parc naturel ! Le lendemain, j’ai regardé avec attention notre carte et j’ai vu que cette partie du chemin (14 km) était d’une autre couleur dont la légende correspondait à « chemin de terre qui peut s’avérer la pire option en fonction de l’état de celui-ci »…

Petite aventure..Tout s’est bien fini, la voiture n’a pas trop souffert grâce à nos conducteurs qui ont été très prudents et au fait que les voitures en Amérique latine sont construites plus hautes et avec une plaque pour protéger les chocs et circuler sur des routes dont l’état est parfois mauvais voir catastrophique…n'est-ce pas..

Le reste du weekend a été paradisiaque : balade en bateau, baignade en eaux chaudes, dégustation de poissons frais, promenade dans la ville, plage..

Nos amis brésiliens nous ont pris pour des fous quand nous leur avons raconté notre péripétie et nous ont bien dit « renseignez vous toujours auprès de nous avant de partir quelque part » , on y manquera plus, promis !!!

American Airlines and Flower Flat

Michael et son "penbook"
Betsy



J’ai découvert ce café par hasard alors que je me promenais à Chicago.

J’y ai bien aimé la décoration, un mélange de plein d’objets à vendre déposés par les clients, de photos d’amateurs et une touche de fleurs. Betsy m’a servie un café et nous avons commencé à discuter et vite à sympathiser.

De fil en aiguille, j’ai appris qu’elle était hôtesse de l’air pour la compagnie American airlines et qu’elle avait un ami stewart Michael photographe qui travaille sur la ligne « Chicago- Paris ».

Comme je lui ai parlée de ma passion pour la photo, elle m'a dit « ce serait marrant que tu le rencontres lors ton vol de retour! ». Et le dimanche, à peine assise, que Michael arrive « are you Pauline ? »…
Non seulement j’ai été traitée comme une princesse pendant le voyage mais j’ai eu la chance de voir ses magnifiques photos noir et blanc de Paris !
Michael rédige aussi « un penbook » : si vous n’avez pas de stylo, il vous en prête un à condition que vous remplissiez son petit carnet où il vous demande quelques informations et pourquoi vous n’avez pas de stylo sur vous ! J’ai pu lire beaucoup d’histoires de passagers sans stylo..

the flower Flat « A neightborhood garden café »

620 W. Addison Street

Chicago

773 697 3682

En vin l'hiver

Escapade ensoleillée aux pays des vins rares

Ville fantôme en février

Nous avons trouvé refuge à "l'antre", bistrot à vin- resto très sympa au pied du donjon

Fromage, charcuterie rafinés au coin de la cheminée

petit Fronsac au fond du palais

La mer du Vercors