Vale encantado, Rio de Janeiro ( bis )

Le Jaca, ce qu'on a eu dans notre assiette après!

Vale encantado, Rio de Janeiro

J'ai visité une matinée de grisaille carioca un projet développé par une association française Abaquar en partenariat avec la communauté locale au coeur de la forêt de Tijuca, classée patrimoine de l'UNESCO. Nous avons pu découvrir ses arbres, plantes, fruits et fleurs avec Octavio et Claudio, deux guides locaux formés grâce à l'association. Ils nous ont raconté avec passion et détails les histoires de ses dessous à travers le temps. Nous avons conclu notre marche par un déjeuner à base d'ingrédients de la forêt. Et cela a été l'occasion de découvrir de nouvelles saveurs et de se régaler!

pour plus d'informations: http://www.vale-encantado.org


la "vue" du projet


Rodrigo et Octavio le guide


jacalhau - salade de chuchu- tarte avec de la banane et d'autres choses..- compote de jaca!


la cuisinière

Mon Paris "Fashion"

Institut Acaia, Sao Paulo

Je suis allée visiter un projet socio-culturel dans une communauté pour prendre quelques photos (600...) pour participer à un concours de photographie sur l'inclusion sociale par l'art... J'ai été séduite par les mains des enfants...
L'institut Acaia, au delà d'être une ONG superbe, a choisi d'aller au plus près de son public et propose des ateliers artistiques pour les enfants au coeur d'une favela de Sao Paulo.
D'autres photos bientôt...
http://www.acaia.org.br


la "prof"

Fernâo, chez moi

Fernâo, c'est chez moi à Sao Paulo... Là où j'habite depuis mi juin, une belle rencontre!
Un appart' grand où je m'ennuie rarement
Plein de couleurs et d'histoires
6 Chambres
Une grande cuisine où il ne manque ni d'épices, ni de casseroles, ni de verres à pied, etc..
2 salles de bain
2 salons
7 ordinateurs
2 télés
Une cour intérieure avec des plantes vertes
Une salle de répèt'/ cours de danse
Une buanderie
Maintenant 4 collocs à temps plein et quelques invités clandestins



Cours de forro du lundi soir
D'après le prof Evandro, c'est facil "on a que deux jambes"...



Les origines italiennes de Gian ont envahi la cuisine le temps d'une journée pizza



La photographe s'est bien amusée... et les invités se sont régalés!



Aline est "artichoux"...



Rodrigo est "beausilique"



Toute l'équipe avant l'arrivée d'Arthur: Rodrigo-brésilien- à temps partiel, Aline-brésilienne, Elisa-française, Gian-brésilien.

Tortas e bolo de véspera de feriado

O café do feriado...


Os moradores da casa "du bonheur"...

No último feriado, aproveitei uma noite musical para compensar minhas fraquezas com algumas "qualidades" de cozinha rápida e "gostosa"- ( foi o que as pessoas disseram...)

Para as 3 tortas é preciso uma forma redonda -tipo para pizza, mais alta- sempre é bom pré-assar a massa por 10 min antes de pôr os ingredientes

Massa Integral: folhada 1/8 de litro de agua, 100g de farinha branca, 150g de farinha integral, 125g de manteiga

Torta queijo- mel

Uma massa Integral-

Cortar faixas de tomate , o suficiente para encher a massa ( um ou 2 tomates grandes)

Cobrir com faixas de queijos minas ou muçarela ou de cabra

Cobrir com mel

Pôr no forno –temp. 250 graus, durante 30 min mais o menos-

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Torta gorgonzola- pera- ameixa

Um massa Integral-

Cobrir a massa com um pouco de creme de leite

Esmagar uns 200g de queijo gorgonzola e colocar por cima

Cortar pedaços de 10-15 ameixas e repartir

Cortar uma ou 2 peras e repartir

Pôr no forno –temp. 250- durante 30 min mais ou menos-

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Quiche franco- brasileiro

Um massa Integral-

Cozinhar 200g de pedaços de bacon

Misturar 3 ovos com 20 colheres de leite e 15 colheres de creme de leite

Acrescentar 150g de queijo ralado ( na receita original é gruyére, mas pode ser parmesão ou muçarela)

Juntar os pedaços e, se vc quiser ,pedaços de tomate, sal, pimenta do reino

Encher a massa na forma

Pôr no forno –temp. 250- durante 30 min mais o menos-

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Bolo de chocolate

Derreter 200g de chocolate meio-amargo ou amargo com 120g de manteiga- misturar bem e deixar esfriar

Misturar 4 ovos com 100g de açúcar (pode ser mascavo!)

Acrescentar ao chocolate com 200g de farinha (pode ser 100g branca/ 100g integral) e uma colher (de sopa) de fermento

Pôr numa forma retangular e no forno durante 30 min mais ou menos

Morceaux de quelques jours en France

Le bonheur est dans la cuisine


l'exportation de la caipirinha, une réussite!



le soleil sur l'Atlantique...magique!



le père sur le bateau...mon héros!



Jeux de chaise et ciel au jardin des tuileries