J'ai visité une matinée de grisaille carioca un projet développé par une association française Abaquar en partenariat avec la communauté locale au coeur de la forêt de Tijuca, classée patrimoine de l'UNESCO. Nous avons pu découvrir ses arbres, plantes, fruits et fleurs avec Octavio et Claudio, deux guides locaux formés grâce à l'association. Ils nous ont raconté avec passion et détails les histoires de ses dessous à travers le temps. Nous avons conclu notre marche par un déjeuner à base d'ingrédients de la forêt. Et cela a été l'occasion de découvrir de nouvelles saveurs et de se régaler!
pour plus d'informations: http://www.vale-encantado.org
la "vue" du projet
Rodrigo et Octavio le guide
jacalhau - salade de chuchu- tarte avec de la banane et d'autres choses..- compote de jaca!
la cuisinière
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